• Antipasto della casa con calice di Franciacorta Saten Brut
• Due primi (da condividere)
• Due secondi (da condividere)
• Formaggi
• Frutta in bellavista
• Torte della casa con flute di moscato d’asti
• Caffè e liquorino di nostra produzione
• Acqua, vino della casa (Barbera del Monferrato) – 1 bottiglia ogni 4 persone

Il menu deve essere condiviso dall’intero tavolo e comunicato nella settimana precedente l’evento.

IL NOSTRO MENU’

• Prosciutto di Parma
• Coppa piacentina
• Salame nostrano
• Gnocco fritto
• Verdure grigliate
• Formaggio primo sale con pomodorini

Misto di verdure ripiene al forno, tatin di zucchine, parmigiana, verdure fritte in pastella.

• RISOTTI VARI:
  – trevisana e scamorza
  – monzese (salsiccia e zafferano)
  – salsiccia
  – arancia e gorgonzola
  – pere e gorgonzola
  – mirtilli, funghi e rosmarino
  – bresaola, caprino e limone caramellato
  – alle verdure di stagione (fiori di zucca, asparagi, fragole, melograno e porro, carciofi, funghi)
• CRESPELLE FRAGRANTI:
  – prosciutto e formaggio
  vegetariane:
  – spinaci e ricotta
  – asparagi
  – carciofi
• CANNELLONI CON:
  – spinaci e ricotta
  – prosciutto e piselli
• GNOCCHI DI PATATE:
  – pomodoro
  – ragù di carne
  – burro
  – palline verdi con spinaci e ricotta al burro fuso e salvia
• RAVIOLI AL BRASATO
  – Al pomodoro
  – Al ragù di carne
  – In Brodo
  – Al burro fuso e salvia
• LASAGNA AL FORNO
  -Al ragù di carne
  vegetariane:
  – Carciofi
  – Radicchio
• Ravioli di zucca al burro versato e amaretti
• Ravioli di magro al burro versato e salvia
• Pasta alla chitarra al pomodoro
• Tagliatelle al ragù di carne o al pomodoro
• Pappardelle con sugo di selvaggina
• Pasta e fagioli
• Trippa
• Minestrone

• Tagliata di scottona al pepe nero
• Carpaccio di filetto
• Roastbeef all’inglese
• Vitello tonnato
• POLLO NOSTRANO:
  – Arrosto ripieno
  – Alla diavola
  – Alla cacciatora
• CONIGLIO NOSTRANO:
  – Al profumo di limone
  – Al forno
  – In salmì
• SPEZZATINO DI VITELLO:
  – Con piselli
  – Con le patate
  – Con le verdure dell’orto
  – Con i funghi
• Cotoletta alla milanese
• Tartare di fesa francese con i suoi profumi
• Ossobuco alla milanese (con Risotto giallo)
• Fiorentina ( Euro 50.00 al Kg.)
• Tagliata di scottona al pepe nero
• Stracotto di manzo con polenta
• Brasato di manzo con polenta
• Stinco di vitello al forno
• Carrè di vitello fra castagne e mele renette
• DELIZIE DI MAIALE ALLA BRACE:
  – Costine
  – Braciole
  – Salsiccia
• Arista al forno con verdurine in agrodolce
• Lessi misti: Lingua, Testina, Manzo, Cappone, Cotechino, Guanciale, Biancostato serviti con purè di patate, salsa verde e mostarda di Cremona.

• Verdure di stagione cotte e crude
• Polenta cotta in paiolo di rame su stufa a legna

• Parmigiano biologico
• Taleggio
• Gorgonzola

• Piatti in bellavista con frutta di stagione

• Crostate con marmellate di nostra produzione
• Crostata cioccolato e pere
• Crostata nutella e amaretti

• Crostata di frutta fresca
• Crostata ricotta e cioccolato
• Girasole alle mandorle
• Torta alle mandorle
• Croccante
• Budini
• Millefoglie
• Torta di mele
• Tiramisù

E’ possibile prenotare una torta da cerimonia personalizzata fra quelle di nostra produzione. Costo € 4 a persona.

Ideale per chi ha l’esigenza di intrattenere i propri ospiti in occasione di una cerimonia o per un evento nell’orario dell’aperitivo (dalle 18.00)

Flute di spumante brut
Succhi di frutta, acqua frizzante e naturale, vino della casa (Barbera del Monferrato)
Punta di Parmigiano Reggiano
Carpaccio di bresaola con verdurine fresche
Crudo di parma, coppa piacentina e salame nostrano al taglio
Insalatine di stagione (puntarelle, carciofi, soncino, …)
Verdure grigliate e in pastella
Formaggi misti con miele e marmellate
Frutta in bellavista
Torte della casa

• Antipasto
• Due primi
• Un secondo
• Formaggi misti
• Frutta in bella vista
• Torta della casa
• Caffè e digestivo

VINI:

• Flûte Franciacorta Satèn brut
• Barbera del Monferrato
• Flûte Moscato d’Asti “Volo di Farfalle”

Per il secondo proponiamo:

• Fiorentina, 500gr
• Ossobuco con riso giallo
• Super cotoletta di vitello (Orecchio d’elefante)
• Lessi misti con salsa verde, mostarda e purè
• Filetto al pepe verde
• Picanha
• Tomahawk

ANTIPASTI:

• Crostini di polenta con hummus o crema di verdure
• Farinata di ceci con salse di stagione
• Polpettine di piselli in guazzetto
• Misto di verdure alla griglia
• Fantasia di legumi in brodetto

PRIMI PIATTI:

• Pasta e fagioli
• Flan di zucca, carote o piselli
• Vellutata di zucca/zucchine/porro o pomodori con crostini dorati
• Pasta secca di legumi al pomodoro o all’ortolana
• Lasagna vegana
• Risotti alle verdure con brodo vegetale

SECONDI PIATTI:

• Tofu grigliato fra verdure di stagione
• Hamburger vegano al forno con contorni di stagione
• Tartine di barbabietola rossa con melanzana, zucchina e pomodoro
• Seitan alla griglia o in padella con capperi e olive